viernes, 17 de febrero de 2012

Gastronomía de Collado de la vera

·         Sopas de tomate y de patata.
·         Migas extremeñas.
·         Carnes como cabrito al horno, caldereta de cabrito, magro de cerdo en salsa y cuchifrito.
·         Espárragos y setas de temporada (criadillas de tierra, amanita cesárea, boletos).
·         Embutidos de la zona como morcilla de calabaza y tasajos, pero también embutidos ibéricos, torta del Casar y rollitos de queso de cabra.
·         Frutas de temporada: cerezas, frambuesas, higos y castañas.



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